U sklopu COST projekta „Valorizacija pčelarskih proizvoda i biomonitoring za sigurnost pčela i meda“ (CA22105 – BeSafeBeeHoney), od 20. do 24. srpnja 2026. godine u Zagrebu je održana međunarodna znanstveno-stručna radionica pod nazivom „Zdravlje od košnice do žlice: Sigurnost pčelinjih proizvoda u okviru Jednog zdravlja“. Organizatori radionice bili su Hrvatski veterinarski institut (dr. sc. Ivana Varenina i dr. sc. Damir Pavliček) i Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu (prof. dr. sc. Ivana Tlak Gajger).
Međunarodni skup stavio je poseban naglasak na multidisciplinarnu suradnju, okupivši znanstvenike iz deset država članica Europske unije i četiri zemlje izvan EU-a. Sudionici su predstavljali širok raspon znanstvenih disciplina, uključujući veterinarsku medicinu, poljoprivredne znanosti, strojarstvo, biotehnologiju, kemiju i prehrambenu tehnologiju, čime je potaknuta interdisciplinarna razmjena znanja i razvoj suradnje.
Petodnevni program obuhvatio je predavanja i praktične vježbe na Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu posvećene zdravlju pčela, dok je dio programa posvećen sigurnosti pčelinjih proizvoda održan od 22. do 23. srpnja na Hrvatskom veterinarskom institutu u hibridnom obliku. Predavanja je uživo pratilo 42 sudionika, dok ih se 31 uključio putem mrežne platforme. Program na Hrvatskom veterinarskom institutu uključivao je predavanja dr. Stefana Große-Berkenbuscha iz Saveznog instituta za procjenu rizika BfR (Njemačka) i dr. Janisa Ruska iz Instituta za sigurnost hrane, zdravlje životinja i okoliš BIOR (Latvija), kao i predavanja znanstvenika Hrvatskog veterinarskog instituta: dr. sc. Manuele Zadravec, dr. sc. Marije Sedak, dr. sc. Eleonore Perak Junaković i dr. sc. Dore Tomašković. Predavanja su bila usmjerena na zdravstvenu ispravnost meda i drugih pčelinjih proizvoda.
Nakon predavanja sudionici radionice posjetili su Odjel za veterinarsko javno zdravstvo Hrvatskog veterinarskog instituta, gdje su obišli Laboratorij za mikrobiologiju hrane (Z-I-1), Laboratorij za određivanje rezidua (Z-I-2), Laboratorij za mikrobiologiju hrane za životinje (Z-I-3) i Laboratorij za analitičku kemiju (Z-I-4).
Posljednjeg dana radionice organiziran je posjet Veterinarskom zavodu Križevci, gdje je u Laboratoriju za mikrobiologiju i analitičku kemiju predstavljen rad ove podružnice.
