Laboratorij za mikrobiologiju i analitičku kemiju nudi širok spektar mikrobioloških i kemijskih analiza s ciljem određivanja kvalitete i/ili zdravstvene ispravnosti pretraženih uzoraka. Djelatnost laboratorija uključuje:
- terensko uzorkovanje
- mikrobiološko ispitivanje hrane, hrane za životinje i sirovina za njihovu pripremu te vode za ljudsku potrošnju, obrisaka trupova životinja u klaonicama, obrisaka ili otisaka radnih površina, opreme, pribora i ruku radnika koji dolaze u dodir s hranom u proizvodnim objektima, klaonicama, pakirnicama, skladištima i maloprodajnim objektima
- fizikalno-kemijsko ispitivanje hrane, hrane za životinje, voda za ljudsku potrošnju, otpadnih, površinskih i podzemnih voda
Nacionalni referentni laboratorij (NRL) za područje:
- rezidue zabranjenih tvari, veterinarskih lijekova i kontaminanata u hrani
životinjskog podrijetla (B1b – benzimidazoli i levamisol)
- glifosat i njegove metabolite u hrani životinjskog podrijetla
Kvalitetu svojeg rada Laboratorij dokazuje akreditacijom prema normi HRN EN ISO/IEC 17025, a ispitne metode pretraživanja uzoraka provode se u skladu sa zakonskom regulativom iz područja djelatnosti.
Laboratorij sudjeluje u programima monitoringa Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva – Plan praćenja hrane životinjskog podrijetla, Nacionalni program monitoringa ostataka pesticida, Državni program monitoringa rezidua te obavlja analize na zahtjev različitih kupaca i inspekcijskih tijela.
Djelatnici Laboratorija pružaju stručnu pomoć subjektima u poslovanju s hranom u identificiranju potencijalnih mikrobioloških, kemijskih i fizičkih opasnosti koje mogu dovesti do zdravstveno neispravne hrane u svim fazama proizvodnje i distribucije i prema tome određuju djelotvorne mjere za njihovu prevenciju i kontrolu.
Laboratorij provodi edukacije iz područja mikrobiologije i analitike hrane i voda za potrebe učenika i studenata u praktičnoj nastavi i prilikom izrade završnih radova.
U okviru znanstveno-istraživačke djelatnosti Laboratorij surađuje sa srodnim znanstvenim i stručnim institucijama u zemlji te referentnim laboratorijem Europske unije za rezidue veterinarsko-medicinskih lijekova i kontaminanata u hrani životinjskog podrijetla (EURL-BVL Berlin) odnosno referentnim laboratorijem Europske unije za ostatke pesticida SRM metodama (EURL-CVUA Stuttgart).
